Nährstoff-Portrait: Vitamin D

In diesem Nährstoff-Portrait der VGS wird das Vitamin D – auch Sonnenvitamin genannt – thematisiert und vertieft behandelt. Gerade in den Wintermonaten hoch aktuell! Welche Rolle spielt das Vitamin im menschlichen Körper? Was sind die natürlichen Quellen und wie wird es synthetisiert? Und nicht zuletzt: worauf haben vegane und nicht-vegane Menschen zu achten hinsichtlich der…