Die Veganer kommen – auch bei GastroFacts

GastroFacts, ein Branchen Magazin für Schweizer Gastronomie und Hotelerie, bringt in der aktuellen Ausgabe einen interessanten, achtseitigen Artikel über den “Veganen Trend”: Artikel (pdf 1,1 MB) Wir freuen uns sehr, dass das Thema innerhalb der Fach-Branche vermehrt thematisiert und ernst genommen wird. Vegan boomt und wir sind mit dem Autor des Artikels einig: »Der Trend zur veganen Küche…

Sojamilch in allen Caffe Spettacolo!

Sojamilch gehört inzwischen in jedes Kafi, welches was auf sich hält und erkennt, was die Kundschaft zunehmend fordert. Mittlerweile reagieren auch die “Grossen”. Nach Starbucks, gibt es nun auch in allen derzeit 22 Spettacolo Filialen: Sojamilch als gut sichtbare Alternative auf dem Bestell-Board. Besonders praktisch dabei ist, dass die Spettacolo Filialen meist sehr zentral liegen…

Nährstoff-Portrait: Eisen

Das VGS-Gesundheitsteam war fleissig und präsentiert das Eisen als neustes Nährstoffportrait. Was für eine Funktion hat es im Körper? Welche pflanzlichen Quellen liefern am meisten? Muss ich als vegan lebender Mensch besonders auf die Zufuhr achten? So viel vorweg: Generell haben VeganerInnen kein Problem, ihren Bedarf zu decken. Hier geht es zum Nährstoffportrait