Generation Y: Wieso viele von A wie Apfel mehr halten als von F wie Fleisch

In einem Artikel für nutritionstudies.org schreibt Kathy Freston über die sich wandelnde Esskultur und was die sogenannten Millennials, die Generation Y damit zu tun haben. Denn wie bei jedem Generationenwechsel bringen auch sie einiges an Veränderung hervor. Das geht vom Essen bis hin zur Jobwahl. Die Generation, die alles hinterfragt (deswegen Y (englisch ausgesprochen wie…

gourmesse 2016 – ein Erlebnisbericht

Ein Erlebnisbericht von Gabriel Gee-Jay Jenny (mit Videoclip) Die Messe für Geniesser, auch bekannt unter dem Namen «Gourmesse», wurde dieses Jahr zum 22. Mal ausgetragen. Mit 11’425 Besuchern gab es gar einen neuen Rekord: die Vorjahresmarke von 11’250 wurde getoppt. Das Kongresshaus Zürich in unmittelbarer Nähe zum See, bietet den zahlreichen Ausstellenden Raum und Publikum,…

“Aus welchem Material sind Ihre Schuhe?”

Auch wir waren anwesend an der ersten Gastro-Fachtagung des Schweizer Tierschutz: Rafi referierte und beteiligte sich in der Podiumsdiskussion und im Foyer waren wir mit Infostand präsent.   Elif und Sibel Erisik von (Elle’n Belle), Christian Frei (Tibits), Raphael Lüthy (EduChefs) und Rafi (Vegane Gesellschaft Schweiz) machten der Gastro- und Tiernutzungsszene die vegane Küche schmackhaft.  …

Die Leckerei: Das erste vegane und köstliche Restaurant in St. Gallen

Vegane und Allesessende aus St. Gallen können sich freuen: Ab dem 15. Oktober werden einem in der „Leckerei“ gesunde, köstliche und 100% vegane Speisen serviert. Mit einem Angebot, das vom Drachensalat, über Burger bis hin zum Schoko-Chili-Glace reicht, ist für jeden etwas dabei. Lara Lecker, Geschäftsinhaberin der „Leckerei“ macht ihrem Namen dabei alle Ehre: Mit…

Es werde Gary

Die englische Supermarktkette Sainsbury’s hat einen neuen veganen Käse entwickelt: aus Kokosnuss. Wie englische Medien und Blogs berichten, entrüstete sich in einem sozialen Netzwerk eine Userin darüber, dass veganer Käse “Käse” genannt wird. “Nennt ihn Gary oder so”, schlägt sie in ihrer Aufgebrachtheit vor. Die Kommentar-Reaktionen der anderen (veganen) User sind positiv: Sie scherzen, das…