Ist vegane Ernährung teuer? Mythos oder Wahrheit?
Die Entscheidung, vegan zu leben, trifft man oft aus Überzeugung: Für die Tiere, für die Umwelt oder für die eigene Gesundheit. Doch eine Frage begegnet uns immer wieder: Ist vegane Ernährung teuer? Wir nehmen dieses Thema unter die Lupe und klären auf, ob man wirklich ein grösseres Budget braucht, um tierfrei zu leben.
Klischee vs. Realität: Vegane Produkte im Supermarkt
Wer durch die Regale von Migros, Coop oder Alnatura schlendert, findet mittlerweile eine breite Auswahl an veganen Produkten. Vegane Burger-Patties, Mandeljoghurt oder Cashew-Käse – ja, diese Spezialprodukte sind oft teurer als ihre tierischen Alternativen. Aber vegane Ernährung dreht sich nicht ausschliesslich um diese Alternativprodukte.
Die Basis der veganen Küche sind oft einfache, kostengünstige Lebensmittel wie: Linsen, Bohnen, Reis, Kartoffeln, Süsskartoffeln, saisonales Gemüse und Obst. Und hier wird klar: Eine vegane Ernährung muss nicht teuer sein, wenn man auf frische und unverarbeitete Zutaten setzt.
Selber machen spart Geld
Vegane Alternativprodukte sind bequem, aber oft teuer. Stattdessen lohnt es sich, Alternativen selbst herzustellen.
- Pflanzenmilch: Eine Packung Hafer kostet wenige Franken und reicht für mehrere Liter selbstgemachte Hafermilch.
- Hummus: Gekaufter Hummus ist in der Schweiz nicht gerade ein Schnäppchen, aber selbstgemacht aus Kichererbsen, Tahini und Zitrone kostet er nur einen Bruchteil.
- Vegane Burger: Mit Bohnen, Haferflocken und Gewürzen lassen sich in Kürze leckere Patties zaubern.
Selber kochen spart nicht nur Geld, sondern gibt dir auch die Kontrolle über die Zutaten und den Geschmack.
Saisonale und regionale Produkte nutzen
Ein wichtiger Tipp: Kaufe regional und saisonal. Erdbeeren im Winter oder importierte Avocados treiben die Kosten nach oben – und sind oft auch weniger nachhaltig. In der Schweiz gibt es eine Vielzahl an regional angebautem Obst und Gemüse, das frischer und erschwinglicher ist. Denk an Kürbisse im Herbst, Spargel im Frühling oder Beeren im Sommer.
Vergleich mit tierischer Ernährung
Fleisch, Käse und Fisch gehören zu den teuersten Posten auf einem klassischen Einkaufszettel. Wer darauf verzichtet, spart in der Regel eine Menge Geld – besonders, wenn man auf hochpreisige Fleischersatzprodukte verzichtet. Studien wie die der «Oxford Martin School» zeigen, dass eine pflanzliche Ernährung durchschnittlich 20–34 % günstiger sein kann, insbesondere wenn man auf unverarbeitete Grundnahrungsmittel setzt und Fertig- sowie Alternativprodukte meidet.
Meal Prep: Weniger Verschwendung, mehr Budget
Food Waste ist in vielen Haushalten ein grosses Problem. Mit Meal Prep kannst du dagegensteuern: Plane deine Mahlzeiten für die Woche, koche vor und vermeide Impulskäufe. Eine grosse Portion Gemüsesuppe oder ein Topf Linsencurry kosten nicht viel, lassen sich einfrieren und retten dich an stressigen Tagen.
Fazit: Vegane Ernährung – teuer oder nicht?
Es kommt darauf an, wie du es angehst. Eine vegane Ernährung kann teuer sein, wenn du dich ausschliesslich von Fertig- sowie Alternativprodukten ernährst oder seltene Superfoods in Massen konsumierst. Doch eine vegane Ernährung kann auch sehr günstig sein, wenn du auf unverarbeitete Lebensmittel setzt, saisonal einkaufst und selber kochst.
Kurz gesagt: Ob teuer oder nicht, entscheidest du!
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