how to vote for the lägernstübli

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Best of Swiss Gastro: Vote the Lägernstübli up!

Peter Buff führt nun seit einiger Zeit eine vegane Karte im Restaurant Lägernstübli unweit von Zürich. Die Gerichte werden saisonal angepasst und überraschen immer wieder in ihrer Vielfalt und Kreativität. Er schafft es, klassische und “gut bürgerliche” Gerichte, die überzeugen, in vegan anzubieten. Vom Wurst-Käse-Salat, dem Crevetten-Spiess, verschiedene Cordon-Bleus , Züri-Gschnätzlets bis zum Coupe Dänemark…

Gasto-Treffen 2013

Im März diesen Jahres fand das erste vegane Gastro-Treffen der Schweiz statt. Mit dabei waren etablierte Betriebe unterschiedlicher Zusammensetzung – vollvegan oder teilvegan – sowie weitere Profis aus dem Gastrobereich. Aus dem Treffen entstand ein kurzer Zusammenschnitt, der hoffentlich den einen oder anderen eingefleischten oder neu-entflammten GastroMenschen motiviert, ebenfalls auf vegan zu setzen. Die Fachpresse…

Vegan? Sicher nicht!

Wenn ich durchs Netz schlendere, gerate ich in Foren, unter youtube-Videos oder auf sozialen Netzwerken oft an den Satz “Vegetarisch okay, aber vegan?, das könnte ich mir nie vorstellen.” An die zwölf Jahre muss das jetzt her sein, als ich “meine erste Veganerin” kennelernte. Ich war bereits langjähriger ovo-lakto-Vegetarier und meine damalige Freundin und ich waren…

Weischwievein

Unter dem Motto “Frisch, vegan, von Herzen” und “Selber gekocht? Selber schuld!” gibt es neuerdings ein veganes Angebot im Raum Zürich. Weischwievein bietet vegane Snacks, Teigtaschen, Salate und Muffins. Gian Albertin ist der Gründer und Inhaber von dem veganen Start-Up Unternehmen. Seine Produkte bietet er in verschiedenen Shops, für Caterings oder auf Bestellung an. Nachdem…

Broschüren bestellen

Jetzt können unsere Broschüren bequem per Online-Formular bestellt werden. Versand nur innerhalb der Schweiz. Wir freuen uns sehr, wenn ihr diese weiter verteilt und erlauben uns, für grössere Mengen einen Einzahlungsschein mitzugeben. Demnächst werden wir eine weitere Broschüre “Selbst wenn Sie Fleisch mögen” im Angebot haben. Mehr Informationen zu den einzelnen Broschüren: “Vegan basics“ “Achtung, fertig,vegan“…

vegan unterwegs

Beim Essen unterwegs bleiben oft nicht nur die Gesundheit, sondern auch viele Tiere auf der Strecke. Gerade in der Eile und auf den Beinen bleibt meist wenig Zeit, sich gesund und insbesondere vegan zu verpflegen. SRF berichtet dann auch kürzlich von der “Gesunden Fast-Food-Welle” und 20Minuten meint: “Pendler bekommen immer besseren Food”. Beide ohne jedoch vegan…

Erster Innovationspreis der VGS geht an: Vlowers -­ Veganer Frühstückstisch

Sandra Weber gewinnt mit ihrem Projekt Vlowers den ersten VGS-Innovationspreis. Idee Das Angebot „Veganer Frühstückstisch“ ist ein Mix zwischen gastronomischem Angebot und Minikurs und soll max. 10 Personen einen gemütlichen Einblick in die vegane Ernährung/ins vegane Leben geben. Es darf dabei nach Herzenslust gefragt und diskutiert werden. Einige Speisen werden von den Teilnehmenden selbst unter…