Studie zeigt: Sojagranulat ist das bessere Fleisch

“Klimafreundlich kochen” titelt der Standard, eine österreichische Tageszeitung, und nimmt Bezug auf eine kürzlich veröffentlichte Studie der SERI Nachhaltigkeitsforschungs- und Kommunikations-GmbH. Die Zahlen sprechen eine klare Sprache: Soja ist das bessere Fleisch, wenn es um die Klimabilanz geht. Mit Bio-Soja aus europäischem Anbau lassen sich gegenüber Fleisch bis zu 90% an CO2-Emissionen einsparen. Auch die…

Radio DRS3: Sendung über Veganismus

Am 18. Dezember 2011 widmete sich die einstündige Sendung “Input” auf DRS3 dem Thema Veganismus. Unter dem Titel “Vegan schlemmen wie Bill Clinton” kamen die vegan kitchen and bakery-Inhaberin Lauren Wildbolz, der Soyana-Gründer Walter Dänzer, sowie VGS-Präsident Rafi zu Wort. “Input ist dem Trend auf der Spur, spricht mit engagierten VeganerInnen über ihre Motivation und leuchtet…

Veganes Festtags-Menü

Wisst ihr schon, was ihr über die Festtage essen werdet? Unser Vorschlag für ein feines Festtagsmenü, das nicht nur den Gaumen von VeganerInnen erfreuen wird: Nüsslisalat mit glasierten Champignons (PDF, 180 kB) Spinat-Nuss-Braten mit Kartoffelstock und Bratensauce (PDF, 210 kB) Vanillepudding mit Himbeeren und Streuseln (PDF, 163 kB)   Vorspeise: Nüsslisalat mit glasierten Champignons Zutaten…

Winterzeit ist Guetzli-Zeit

Vegan guetzle geht ganz leicht: einfach Butter und Eier weglassen. Stattdessen eine rein pflanzliche Margarine verwenden und schon lassen sich die meisten klassischen Weihnachtsguetzli-Rezepte problemlos veganisieren. Viele Leute sind ob dieser Tatsache erstaunt, denn Eier tauchen in den meisten Rezepten auf und haben den Ruf, unverzichtbar zu sein. Dass sie in den meisten Fällen ersatzlos…

Veganer-Sketch bei Giacobbo/Müller

In der Sendung von Giacobbo / Müller vom 4.12.2011 wurden endlich auch vegan lebende Menschen mit einem Sketch beglückt. Giacobbo / Müller vom 04.12.2011 Wieder ein herrvorragend gemachter Beitrag des Schweizer Fernsehens über VeganerInnen! Schade, dass wir von der VGS nicht gefragt wurden, denn wie man vegan lebende Menschen als schräges Randgrüppchen darstellt, konnten wir…

Veganer Grittibänz

Zum Samichlaus-Tag hier unser verbessertes Rezept für einen veganen Grittibänz! Das VGS-Team wünscht euch allen viel Spass beim Nachbacken und einen leckeren veganen Samichlaus-Tag. Rezept (zum Ausdrucken: PDF, 258 kb) Zutaten für 4 kleine oder 2 grosse Grittibänze 500 Gramm Bio Zopfmehl 1 gestrichener EL Salz 1 Ei-Äquivalent (z.B. No-Egg oder 1 EL Sojamehl mit…

Reaktion auf Artikel im Gesundheitstipp

In der Oktober-Ausgabe des Gesundheitstipps fand sich ein Artikel über vegane Rohkost mit dem Titel Rohkost – wer nicht übertreibt, lebt gesund. Im Artikel kommt Rafael Järmann, jetzt Vorstandsmitglied der VGS, zu Wort. Auch Präventivmediziner David Fäh lobt die gesundheitlichen Vorteile einer veganen Ernährung: “Menschen, die hauptsächlich pflanzliche Produkte essen, leben nicht nur länger, sondern…