Zubereitung

Seidentofu mit Apfelessig und Hefeflocken in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse vermengen. Den festen Tofu in einer Schüssel mit den Händen zerkleinern. Aber Achtung, nicht zu klein, die Stücke sollten noch etwas grösser sein, damit sie sich texturell hervorheben.
Zu guter Letzt den Schnittlauch klein schneiden und alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.