Zutatenfür 1 500g | verschlossene Bärlauch-Knospen | 50g | Zucker | 100ml | Weisswein | 200ml | weissen Balsamico-Essig | 1 | Lorbeerblatt | 1Zweig | Thymian | | Korianderkörner | 1Prise | Salz |
Nach BedarfWeitere Gwürze wie Piment-, Senfkörner oder Peperoncini | ZubereitungWein, Zucker und Essig mit den Gewürzen aufkochen. Anschliessend die Bärlauch-Knospen hineinlegen und einige Minuten sanft mitkochen. Die Knospen in kleine Gläser füllen und mit Gewürzsud überdecken. Gläser verschliessen.
Tipp: Für einen würzigen Geschmack, die Knospen ein paar Tage in den Gläsern ruhen lassen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
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