Zubereitung

Für den Pizzateig das Wasser mit der Hefe und dem Zucker mischen und leicht erwärmen, bis alles aufgelöst ist. Mehl, Salz und Öl beigeben, alles zu einem glatten Teig vermischen. Diesen in eine leicht geölte Schüssel geben und für 2-3 Stunden zugedeckt gehen lassen. Den Pizzateig in zwei kleine runde Formen oder eine quadratische Form ausrollen. “Free the Goat – Nature” mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen und darauf verteilen. Rotchabis, Birne, Zwiebeln und “Soft White Extra” in feine Streifen schneiden und die Pizza damit reichlich belegen. Mit frischem Thymian, Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl darüber verteilen und die Pizza für 20-25 Minuten bei 200° Umluft in den Backofen geben. Ahornsirup über die Pizza geben und geniessen.