Zubereitung

Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Gemüse schneiden und in wenig Salzwasser gar dünsten. Kokosmilch zum Gemüse geben. Mit Salz und Paprikapulver abschmecken. Reis und Gemüse auf einem Teller anrichten und mit Mandelmus und Kürbiskernen garnieren.