Erfolgreiches Restaurant streicht Tierprodukte – ob das gut geht?
Seit zwei Monaten enthalten die Speisen im Dapur Indonesia weder Fleisch noch andere Tierprodukte. Statt Ente gibt es jetzt Mock Duck. Wie kommt das bei den Gästen an? Wir fragen die zwei Gründerinnen nach einer ersten Bilanz. Diane ist Indonesierin – in die Schweiz kam sie, um Hotelmanagement zu studieren. Schon bald vermisste sie aber […]
Vegan in Genf
Die Waffeln, das Schoggisorbet und die Bounties mal ausser Acht gelassen: Ein Ausflug nach Genf lohnt sich alleine schon für den veganen Camembert. Die zweitgrösste Schweizer Stadt orientiert sich kulinarisch zwar eher an der französischen Küche, aber wenn du weisst wohin, findest du hier statt Foie Gras auch Joie Gras. Café Mutin In einer ruhigen […]