Alles Wissenswerte zum Welt-Tofu-Tag!
Es gibt allen Grund zu feiern! Heute ist Welt-Tofu-Tag! Vegan und Soja werden oft mit dem Wort «Tofu» assoziiert. Ja, beides kann mit Tofu zusammenhängen. Doch was ist Tofu eigentlich? Was ist Tofu? Das Wort «Tofu» bedeutet übersetzt «geronnener Soja». Aufgrund dessen wurde Tofu (vor allem früher) in deutschsprachigen Ländern auch Bohnenquark und sogar Bohnenkäse […]
Wie gesund ist Soja? 5 Mythen im Check
In Asien gehört Soja zu den Grundnahrungsmitteln und auch in Europa werden Soja und Produkte aus Soja immer beliebter. Doch Mythen über Soja halten sich hartnäckig. Wir beleuchten die fünf Bekanntesten. Was ist Soja eigentlich? Ähnlich wie Lupinen gehört Soja zu den Hülsenfrüchten. Die Pflanze wird etwa 80 cm hoch und hat 3-5 cm lange […]
5 Gründe, weshalb vegan gut für die Umwelt ist
«Vegan ist gut für die Umwelt.» Diesen Satz haben wir bestimmt alle schon gehört. Aber hast du dich auch schon gefragt, warum? Wir haben dir hier fünf gute Gründe aufgelistet, weshalb die Umwelt dankbar für den veganen Lebensstil ist. Grund 1: Wusstest du, dass Methan das Klima rund 23 Mal mehr erwärmt als CO2? Methan […]
Rosmarin-Himbeer Panna Cotta
Himbeere und Rosmarin sind ein unerwartetes Traumpaar. Dieses Panna Cotta eignet sich super, wenn jemand mit einem besonderen Menü beeindruckt werden soll. Denn ist es mit nur 6 Zutaten ganz unkompliziert, sieht immer fantastisch aus und hat dank dem Rosmarin das gewisse Etwas. leicht | 4 bis 5 Personen | 3 h 20 min […]
Soja-Medaillons
Zutaten: Soja-Medaillons (z.B. online in Bio- und Veganläden erhältlich) Gemüsebouillon Zutaten Marinade (kann beliebig variiert werden): 4 EL Öl 1 EL Tomatenmark oder Ketchup 1 EL Senf 2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 2 EL «Fleischgewürz» Optional: 1/2 TL Rohr-Zucker oder Birnel 1 Knoblauchzehe, gepresst Kräuter beliebig z.B. Rosmarin, Majoran Schärfe (Chili, Tabasco etc.) […]