Das Fleisch der Zukunft: 8 Fragen und mögliche Antworten

Die Forschung ist in vollem Gang, doch ein Burger aus dem Labor kostet aktuell so viel wie ein kleines Haus. Neben In-vitro-Fleisch sind auch andere vielversprechende Fleischalternativen im Rennen, um zukünftig die Proteinlücke zu schliessen. Gastbloggerin Selina hat aufgezeichnet, wie ein Metzgermeister und vegane Food-Pionier*innen öffentlich darüber diskutiert haben.   Unter dem Namen «Future Food: […]

5 Antworten zum Ende der Nutztierhaltung

Bereits 2050 konsumieren wir 50% weniger Fleisch, Eier und Milchprodukte, und nochmals 50 Jahre später sei die Nutztierhaltung komplett abgeschafft. Was wir stattdessen essen werden und wie kommt es dazu? Fünf Antworten von Sozialwissenschaftler Jacy Reese. Wie kommst du auf das Jahr 2100? Um das Ende der Nutztierhaltung zu datieren, habe ich die Zeitachsen von […]

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