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Viele Produkte und Rezepte sind von Haus aus vegan und die meisten Zutaten lassen sich einfach ersetzen durch entsprechende Alternativprodukte. Wir haben hier eine handliche Übersicht dazu erstellt:

Einfache, leckere Rezepte für den Einstieg

Coq au vin
Apfelfladen
Rührei
Apfel-Zimt-Muffins
Nussbraten
Aprikosen-Schoko-Torte
Zitronen-Tomaten-Pesto
Raffaello
Vanilleherzen
Käse-Omelette
Blätterteigrollen

Wie ersetze ich was?

 

Produkt

Alternativprodukte

Wo?

Tipps

Fleisch Sojaprodukte Coop (Schnitzel mariniert), Reformhaus und Onlineshops (texturiertes Soja: Sojaschnitzel, Sojamedaillons, Sojahack) Gut marinieren mit einer klassischen Gewürzmischung.
Seitan Reformhaus und Bioläden (Fertigprodukte), Onlineshops (Fertigprodukte und Glutenpulver) Unterschiedliche Konsistenz je nach Produkt
Wurstalternativen Coop (Räuchertofu), Reformhaus, Bioläden, Onlineshops (Tofu- oder Seitanwürste)
Vegan Jerky Onlineshops (Trockenfleischalternative)
Milch Sojadrink Coop, Migros, Reformhaus, Bioläden, Onlineshops grosse Unterschiede zwischen den Sorten. Tipp: Provamel (Reformhaus)
Getreidedrinks Haferdrink gibts auch in Coop und Migros, 7-Korndrink, Hirsedrink etc. in Reformhaus und Bioläden grosse Vielfalt erhältlich, schmecken süsslich
Reisdrink Coop, Migros, Reformhaus, Bioläden, Onlineshops schmeckt süsslich
Mandeldrink Coop, Migros, Reformhaus, Bioläden
Rahm Sojarahm Soja-Schlagsahne: Migros, Reformhaus, Bioläden, OnlineshopsZum Kochen: Reformhaus, Bioläden, Onlineshops Tipp zum Kochen: Provamel Soya cuisine
Haferrahm Reformhaus, Bioläden
Reisrahm Reformhaus, Bioläden
Käse Streichkäsealternativen Reformhaus, Bioläden, Onlineshops Tipp: Soyananda Kräuter-Knoblauch (Reformhaus/Bioläden)
Hartkäsealternativen Onlineshops, Coop Tipp: No-Muh Rezent und Melty, Wilmersburger
Schmelzkäsealternativen Onlineshops, selber machen Tipp: Hefeschmelz in Kombination mit No-Muh Melty, Wilmersburger
Reibkäsealternativen Onlineshops, Reformhaus Wilmersburger Pizzaschmelz, Hefeflocken
Eier Mehle zum Binden Supermarkt (Mehl), Reformhaus und Bioläden (Eiersatzpulver, Sojamehl)
Rührtofu Coop, Migros, Reformhaus, Bioläden, Onlineshops
Honig Agavendicksaft, Birnendicksaft,
Ahornsirup, Melasse,
selbstgemachter
Löwenzahnhonig
Supermarkt, Reformhaus, Bioläden, Onlineshops, selber machen Agavendicksaft, Schneekoppe Cremiger Genuss mit Honigaroma (Deutschland, Österreich)
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