Zutaten:
- 2 Dosen Jackfruit
- 300 g Zwiebeln
- 4 Stk Knoblauchzehen
- 2 Paprikas
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- ca. 400 ml Wasser
- Cayennepfeffer, Salz, Paprikapulver (je nach Geschmack weitere Gewürze) - zum Würzen
- evtl. Maisstärke
Anleitung:
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika klein schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch im Topf über dem Feuer mit Olivenöl andämpfen.
- Gewürze und Tomatenmark hinzugeben.
- Wasser hinzugeben und gut umrühren.
- Das Gulasch etwa 1 1/2 Stunden über dem Feuer köcheln lassen, damit sich der Geschmack entfalten kann.
- Falls es zu dickflüssig ist: Mehr Wasser hinzufügen.Falls es zu dünnflüssig ist: Etwas Maisstärke hinzufügen.
Tipp: Es lohnt sich, das Gulasch noch vor den Bruschetta zuzubereiten, damit es möglichst lange köcheln kann.
