Ingwer in Scheiben schneiden. Bio-Ingwer muss dazu nicht geschält werden.
250 ml Wasser mit dem Ingwer aufkochen und 10 min köcheln lassen.
Pfanne vom Herd nehmen, 4 EL veganer Honig beimischen und abkühlen lassen.
3 Zitronen auspressen.
Zitronensaft und 750 ml Wasser in einen Krug geben.
Die Ingwerstückchen mit einem Sieb entfernen und das Ingwer-Honig-Wasser in den Krug mischen.
Etwas Eis dazu, mit einer Zitronenscheibe garnieren und dann geniessen.