Zutaten:
- 1 Dose à 250 g Kichererbsen
- 2 Tomaten
- 2 Karotten
- ½ Gurke
- ½ Fenchel
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Hanfsamen - optional
- 1 EL Sonnenblumenkerne - optional
- 1 EL Kürbiskerne - optional
- 1 Packung Sprossen - z.B. Alfalfa
Sauce:
- 3 EL Olivenöl
- 5 EL Apfelessig oder Balsamico - nach deinem Geschmack
- 1 TL Senf
- 1 TL getrocknete Kräuter
- Salz, Pfeffer
Anleitung:
- Das ganze Gemüse klein schneiden.
- Kichererbsen mit Wasser abspülen und alles zusammen in eine Schüssel geben.
- Für die Sauce Öl, Balsamico, Senf, Kräuter, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse rühren und unter den Salat heben.
