Zutaten:
- 260 g fester Tofu - Nature
- 340 g Seiden Tofu
- 2 EL Apfelessig
- 3 EL Hefeflocken
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund frischer Schnittlauch
Anleitung:
- Seidentofu mit Apfelessig und Hefeflocken in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse vermengen.
- Den festen Tofu in einer Schüssel mit den Händen zerkleinern. Aber Achtung, nicht zu klein, die Stücke sollten noch etwas grösser sein, damit sie sich texturell hervorheben.
- Zu guter Letzt den Schnittlauch klein schneiden und alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
