Zutaten:
Teig
- 225 g Mehl
- 150 g Zucker deiner Wahl
- 190 g gemahlene Haselnüsse
- 225 g Margarine
- 1 Prise Salz
Füllung
- 250 g Marronipüree
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 150 g Zucker deiner Wahl
- 1 dl veganer Rahm
- 1 Prise Zimt und Vanillezucker
Equipment:
- 24 cm Springform
Anleitung:
- Ofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
- Vorbereitung Teig: Zucker, Mehl, gemahlene Nüsse und Salz gut mischen. Die Margarine beigeben, zwischen den Handflächen fein reiben und zu einem Teig zusammenfügen. Den Teig zugedeckt 30 Minuten kühl stellen.
- Vorbereitung Füllung: Alle Zutaten mischen. Die Masse sollte streichfähig sein.
- Zwei Drittel des Teigs auswallen. Eine Springform (Durchmesser 24cm) damit auslegen und den Rand ca. 3cm hochziehen.
- Die Füllung in die Form geben und glatt streichen.
- Den restlichen Teig als runden Deckel auswallen und mit einer Gabel einstechen. Den Deckel auf die Füllung legen und vorsichtig andrücken.
- Den Kuchen während 45 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
- Anschliessend aus der Springform nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
