Pilze klein schneiden und in der heissen Bratpfanne mit reichlich Öl anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Sobald das ausgetretene Wasser der Pilze eingekocht ist, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und noch zwei Minuten weiter braten.
Die Pilzmischung mit Whisky oder Weisswein ablöschen und etwas einkochen Sobald der Alkohol eingekocht ist, Gemüsebrühe und Rahmalternative hinzufügen und mit Senf, Hefeflocken, Salz und Pfeffer würzen.
Auf kleiner Stufe etwas einkochen lassen und zum Schluss die klein geschnittene Petersilie dazugeben.