Zutaten:
- 100 g vegane Butter
- 330 g Zucker
- 1/2 Zitrone - (nur die Schale)
- 1 TL Zimt
- 2 Prisen Salz
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 140 g geriebene Haselnüsse
- 200 g ganze Haselnüsse - (mit Schale)
- 300 g Mehl
- 200 ml Hafermilch
- 150 ml veganer Rahm
Equipment:
- 1 Backblech
Anleitung:
- Vegane Butter, Zucker, Zitronenschale, Salz, Nelkenpulver und Zimt schaumig schlagen.
- 100ml Hafermlich dazugeben.
- Die geriebenen Haselnüsse und das Mehl beigeben und gut vermengen.
- Die anderen 100ml Hafermlich dazu geben.
- Die ganzen Haselnüsse hinzufügen und vorsichtig in den Teig einarbeiten und dann den Teig vorsichtig mit der Hand kneten. Teig dann für 15 Minuten kühl stellen.
- Danach den Teig ca. 2cm dick ausrollen und so nochmals 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
- Den Teig dann in ca. 5 - 7 cm lange und ca. 1 - 2 cm breite Riegel schneiden.
- Die Riegel dann auf ein Backblech legen und sie mit veganem Rahm bestreichen.
- Danach kommen die Nussstängeli für 18 Minuten bei 180°C in den Ofen.
- Wichtig: Die Nusstängeli werden beim abkühlen knackig und hart. Sie sollten goldbraun sein, wenn sie aus dem Ofen kommen.
