Zutaten:
- 240 g Vollkornmehl
- 100 g Bärlauch
- 450 ml Wasser
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
Equipment:
- Mixer
Anleitung:
- Bärlauch und Wasser zusammen in den Mixer geben und zerkleinern.
- Vollkornmehl, Backpulver und Salz hinzufügen und erneut alles gut vermischen.
- In einer Bratpfanne etwas Olivenöl erhitzen. Eine Kelle der Crêpes-Masse in die heisse Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Crêpes ausgebacken sind.
- Die Crêpes kannst du zum Beispiel mit einer Gemüsefüllung deiner Wahl und einer veganen Joghurtsauce geniessen.
