Zutaten:
- 150 g Butter - weich
- 100 g Rhabarber
- 40 g Schokoladendrops
- 120 g Zucker
- 2 EL veganer Joghurt - Natur
- 200 g Vollkornmehl
- 1 Prise Salz
Anleitung:
- Backofen bei 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Rhabarber in kleine Stücke schneiden.
- Butter und Zucker in einer grossen Schale mit einem Mixer aufschlagen. Mehl, Backpulver, Salz und Joghurt dazugeben und nochmals alles zusammen mixen.
- Rhabarber Stücke und Schokoladendrops unter die Masse heben.
- Mithilfe eines Löffels mit grossen Abstand Kleckse auf das Backpapier geben und für 15 Minuten backen.
