Vegan fürs Klima

Was ist der Klimawandel?

• Aufgrund der vom Menschen ausgestossenen Treibhausgase (insbesondere CO2 und Methan⁴) hat sich das Klima seit der vorindustriellen Zeit um durchschnittlich 1.3°C erwärmt.
• Das Klima der Schweiz hat sich mit 2.8°C deutlich stärker erwärmt als der globale Durchschnitt. Die Folgen sind mehr und intensivere Hitzewellen, deutlich trockenere Sommer, heftigere Niederschläge und weniger Schnee im Winter.⁵

• Obwohl der Klimawandel auch Chancen bietet (z.B. längere Vegetationsperioden oder Sommertourismus), überwiegen die negativen Auswirkungen. Gesundheitliche Risiken entstehen durch Hitzewellen, neue oder häufigere Allergien, Krankheitsüberträger und Infektionskrankheiten sowie Naturgefahren. Neben den direkten gesundheitlichen Risiken gibt es auch wirtschaftliche Konsequenzen. Die höheren Temperaturen reduzieren die Arbeitsproduktivität und langfristig wird es nur in den höchsten Gebieten genügend Schneesicherheit für den Wintertourismus geben.⁶ Gesamtwirtschaftlich würde ein ungebremster Klimawandel bis 2060 jährlich rund 2.8 Milliarden CHF kosten.⁷

• Auch auf globaler Ebene hat der Klimawandel hauptsächlich negative Folgen für Mensch und Natur. Hitzewellen, Starkniederschläge, Dürren und tropische Wirbelstürme werden häufiger und intensiver. Aufeinanderfolgende Hitzewellen oder Dürren werden wahrscheinlicher.⁸
• Über 3.3 Milliarden Menschen sind den Folgen des Klimawandels besonders stark ausgesetzt. Extreme Wetter- und Klimaereignisse verursachen Nahrungs- und Wasserunsicherheit bei Millionen von Menschen. Diese Ereignisse führen oft auch zu Krankheiten und entsprechend höheren Todesraten. Dabei trifft es tendenziell jene am härtesten, die am wenigsten zum Klimawandel beigetragen haben und  sich am schlechtesten schützen können. Die Todesraten bei Fluten, Dürren und Stürmen sind in besonders gefährdeten Regionen 15 Mal höher als in jenen, die besonders sicher sind.⁹
• Gewisse Folgen des Klimawandels sind irreversibel. Diese werden wahrscheinlicher, je mehr sich das Klima erwärmt. In gewissen Ökosystemen sind bereits irreversible Schäden eingetreten. So können zum Beispiel Spezies, die aussterben, nicht mehr zurückgebracht werden. 9% aller Spezies sind aufgrund des Klimawandels ausgestorben, 1’000 Mal mehr als unter natürlichen Umständen.¹⁰ Bei einer Erderwärmung von 1.6°C entspricht dies einem Verlust von mindestens 9% aller Spezies. Da sich die Meere nur sehr langsam erwärmen, wird der Meeresspiegel in den nächsten Jahrtausenden weiter ansteigen. Das Ausmass des Anstiegs hängt jedoch stark von den Emissionen der nächsten Jahre ab und wird bis 2100 um 0.28 bis 1 Meter angestiegen sein. Sollte sich das Klima langfristig um 2 bis 3°C erwärmen, werden Grönlands und der Antarktische Eisschild fast komplett schmelzen und den Meeresspiegel in den nächsten Jahrtausenden irreversiebel um mehrere Meter ansteigen lassen.¹¹

Klimafreundlich essen

Wie lassen sich Treibhausgasemissionen als Konsument*in durch Ernährung reduzieren?

• Der Klima-Fussabdruck lässt sich über verschiedene Wege reduzieren. Entgegen der gängigen Vorstellung hat die Wahl von lokalen, saisonalen oder biologischen Produkten nur einen sehr kleinen Effekt. Viel effektiver ist das Vermeiden von Food-Waste oder Luxuslebensmittel wie Kaffee oder Alkohol, sowie vermehrt vegetarisch oder vegan zu essen. Das grösste Potential bieten vegane Menüs: so kann man den Fussabdruck der Ernährung um mehr als 40% reduzieren.¹⁷