Rezept 30. Novem­ber: Älp­ler Magro­nen

Zum Abschluss ein Rezept vom Chef höchst­per­sön­lich. Rapha­el Neu­bur­ger prä­si­diert die Vega­ne Gesell­schaft Schweiz und hat eine Vor­lie­be für Essen, das nicht nur schmeckt, son­dern auch füllt. Schwei­zer Com­fort-Food. Will heis­sen etwas gewohn­tes, urchi­ges das gut sät­tigt, währ­schaft ist und glück­lich macht.

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