Echte Milch “brauen”

Das Startup «Perfect Day» (ehemals «Muufri») hat eine Milch entwickelt, die in Geschmack und Konsistenz identisch mit Kuhmilch ist – aber sie ist vegan! Wie ist das möglich? Screenshot von http://www.perfectdayfoods.com   Mitgründer und CEO von «Perfect Day» Ryan Pandya erklärt im Rahmen einer Präsentation Der erste Schritt beinhaltet Fermentierung, nicht viel anders als bei der Bierproduktion.…