Crèmiges Heidelbeer-Glacé

Sobald die Temperaturen steigen, steigt bei uns im Team auch die Lust auf ein kühles Glacé! Darum haben wir für euch experimentiert und servieren euch diesen cremigen Sommergenuss:

• 100 g Cashewnüsse (ggf. 4h einweichen, wenn kein Hochleistungsmixer)
• 200 g Kokosmilch inkl. Kokoswasser
• ca. 1 dl Wasser
• 300 g Heidelbeeren
• 2 – 3 Bananen
• eine Prise Salz

Optional

• süsser: ein paar Datteln, (Puder-)Zucker oder (Puder-)Erythrit
• Konsistenz: eine Messerspitze Xanthan
• Schmelz: ein Teelöffel Vodka
• Deko: Kakao-Nibs, Pfefferminz-Blatt

Cashewnüsse und Wasser zu einer feinen Masse vermixen, Kokosmilch und Früchte zugeben. Salz und ggf. Xanthan und Vodka am Schluss zugeben; nochmal durchmixen. Die Masse kann wahlweise direkt eingefroren oder mit der Eismaschine zubereitet werden. Mind. 4 h tiefkühlen vor dem Verzehr.

Hinterlasse einen Kommentar, wenn du das Rezept ausprobierst und wie es dir geschmeckt hat! Wir sind gespannt auf dein Feedback.