Eine Power Bowl setzt sich zusammen aus Quinoa oder Reis und viel farbiges Gemüse. Wer möchte, pimpt seine Bowl noch mit Kichererbsen oder gewürfeltem Räuchertofu. Mit diesem einfachen und sättigenden Gericht bringst du garantiert etwas Farbe in die letzten bewölkten Tage im Frühling.
leicht |
- 140 g Quinoa
- 3,5 dl Gemüsebouillon
- 1 mittelgrosse Süsskartoffel
- 1/8 lila Kabis
- 1 Avocado
- 4 Radieschen
Dressing:
- 2 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Ingwerpulver
- 1⁄2 TL Knoblauchpulver
- 6 – 8 EL Wasser
- Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Rezept & Foto: Nadja Mathis von @mylifeisdelicious
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