Vegane Zitronenguetzli
Weihnachtszeit ist Guetzlizeit! Allen, die die Weihnachtszeit lieber erfrischend zitronig einläuten möchten, legen wir die Zitronenguetzli ans Herz.
Zutaten
Zubereitung
Zimmerwarme Margarine in eine Schüssel geben, Zucker und Salz beigeben und gut vermischen. Zitrone auspressen, 2 TL des Zitronensafts und 1 EL Wasser zur Margarine-Zucker-Mischung geben. Übrigen Zitronensaft für die Glasur aufheben. Mehl und Maisstärke beigeben und alles mit den Händen zu einem Teig formen. Rund 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig auf etwas Mehl 4-6 mm dick auswallen. Verschiedene Formen ausstechen, Guetzli auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und nochmals rund 30 Minuten kühl stellen. Guetzli für ca. 8 Minuten bei 180°C (Umluft) backen, sie sollten danach noch blass sein. Auf dem Blech abkühlen lassen. Puderzucker und 2 EL vom Zitronensaft mit einem TL Wasser verrühren und die Guetzli damit bestreichen. Die Zitronenguetzli halten sich verschlossen in einer Dose gut zwei Wochen.
Mitglied werden
Wusstest du, dass sich die Vegane Gesellschaft Schweiz aus Spenden und Mitgliedschaften finanziert?
Unterstütze uns noch heute mit einer Mitgliedschaft und hilf uns, den Veganismus in der Schweiz mit professioneller Öffentlichkeit-sarbeit und spannenden Projekten zu fördern!
Noch keine Kommentare