News aus der Gastro­sze­ne

Sich aus­wärts vegan ver­kös­ti­gen zu las­sen wird immer ein­fa­cher. In der Gas­tro­no­mie fin­det ein regel­rech­ter Boom an vega­nen Ange­bo­ten statt. Wir haben hier nur gera­de eini­ge exem­pla­ri­sche und viel­leicht über­ra­schen­de Bei­spie­le aus­ge­sucht, die in der letz­ten Zeit ent­stan­den sind.

Im Café Spetta­co­lo auf der Bahn­hofs­pas­sa­rel­le in Basel gibt es eine lecke­re Aus­wahl an Sand­wi­ches mit Vegus­to-Wurst-Fül­lun­gen. Vega­ne Bur­ger gibt's in Basel neu im Vegi­man in der Markt­hal­le wie auch in der Mel’s Bar, einem Ame­ri­can-Diner.

In Win­ther­thur soll neben dem klei­nen aber sehr fei­nen Tofu­li­no (u.A. mit Ber­li­ner, Tor­ten und vie­lem mehr) nun auch ein wei­te­rer Süss­wa­ren-Shop auf­ge­hen. Im Kitschn aus Zürich kann neu auch ver­schie­de­nes Süs­ses bestellt wer­den.

Nach­dem im Restau­rant Mishio’s in Bern die vega­ne Kar­te ein­ge­führt wur­de, bie­ten nun auch die bei­den Filia­len in Zürich (neben dem Hiltl und am Sta­del­ho­fen) eine vega­ne Kar­te. In den Take-Aways (Bhf. Bern, Genf, ZH-Flug­ha­fen) der Green's gibt es vega­ne Sand­wi­ches.

Das Bio­sumo ist nicht mehr täg­lich im Dani­el H. son­dern momen­tan ein­mal monat­lich im Mohi­ni – wo es übri­gens immer tags­über eine schö­ne Aus­wahl an sehr guten Guetz­lis gibt und sowie­so auf Bestel­lung ohne wei­te­res vegan-aju­r­ve­disch gekocht wer­den kann.

Das in der Roten Fabrik als Kol­lek­tiv geführ­te Zie­gel oh Lac hat nun auch täg­lich ein vega­nes Tages­me­nu und sogar in der UBS-Kan­ti­ne in Zürich wird des öfte­ren ein vega­nes Menu ange­bo­ten.

In Bern wer­den jeden Don­ners­tag auch  vega­ne Hot­dogs von Phil ange­bo­ten, im Kung-Fu Bur­ger gibt es vega­nes Essen und auch vega­ne Cré­pes gibt es unweit des Bahn­hofs.

Neben dem Pla­za in Zug bie­tet im März 2014 die Sinn­voll Gas­tro in ihren Gastro­be­trie­ben "vega­ne Wochen" und sogar das 4-Ster­ne Hotel Her­mi­ta­ge bie­tet vega­nes auf sei­ner Kar­te. Somit ist zu hof­fen, dass die sonst eher spär­lich mit vegan gespick­te Inner­schweiz bald auch auf den Vegan-Zug auf­springt.

Neben der inzwi­schen mit einem Selbst­be­die­nungs-Buf­fet ein­ge­rich­te­ten Vege­la­te­ria hat sich ein wei­te­res vega­nes Restau­rant der Schweiz in Rap­pers­wil, das Sanus Viven­ti­um, einen (zwar etwas schwer merk­ba­ren) aber guten Namen gemacht.

In Frau­en­feld (Thur­gau) bie­tet die Piz­ze­ria Bar­ba­ros­sa vega­ne Piz­ze und Des­serts an, eben­so gibt es in der Eisen­beiz neu immer mon­tags und don­ners­tags das Vegi-Menu in der vega­nen Ver­si­on (inkl. Sup­pe). Und der Egnach­er­hof in Egnach bie­tet sogar extra eine vega­ne Kar­te für inter­es­sier­te Gäs­te! Das Il Pomo­do­ro In Heri­sau (Appen­zell Aus­ser­rho­den) hat auch ganz pro­mi­nent einen freund­li­chen Hin­weis ("Neu, vegan genies­sen") auf ihrer Piz­ze-Sei­ten plat­ziert.

Es herrscht in Gas­tro-Sicht also wirk­lich vega­ne Auf­bruch­stim­mung und jede inzwi­schen halb­wegs auf­ge­weck­te Küche kann auf Anfra­ge etwas Vega­nes her­vor­brin­gen. Noch emp­feh­lens­wert ist es, die vega­nen Spei­sen spe­zi­ell zu kenn­zeich­nen, z.B. mit dem ein­fa­chen "V+", was immer häu­fi­ger gemacht wird.

Wer jeweils auf dem Lau­fen­den sein will oder selbst neue Ange­bo­te ent­deckt, tauscht sich am ein­fachs­ten auf einer der Face­book-Sei­ten aus: z.B. Basel, Bern, Ost­schweiz, Zürich,