Das Jahr neigt sich dem Ende zu, der Stress und die Hektik flachen langsam, aber sicher wieder ab und wir geniessen die letzten Tage von 2021. Da viele in dieser Zeit Ferien haben, eignen sich die Tage perfekt, um die letzten Vorbereitungen für den Januar zu treffen. Wir haben dir Tipps und Tricks sowie eine Ideensammlung für deinen Vorratsschrank zusammengestellt. Damit nichts mehr im Weg steht für einen problemlosen Start in den Veganuary 2022.
Anregungen für deinen Vorratsschrank
Kühlschrank
Saucen und Würzmittel
Gewürze
Trockene Zutaten
Konserven
Gemüse
Kühlschrank
- pflanzliche Milch
- pflanzlicher Joghurt
- Tofu
- Tempeh
- vegane Butter
Saucen und Würzmittel
- Sriracha
- Liquid Smoke (Mr. Vegan)
- Misopaste
- Senf
- Sojasauce
- vegane Mayonnaise
- pflanzlicher Rahm (Cuisine)
- Tomatenmark
- Agavensirup, Reissirup
- Löwenzahn Aufstrich
- Bouillon
Gewürze
- geräucherter Paprika
- Paprika Edelsüss
- Kala Namak
- Salz
- Peffer
- getrocknete Kräuter
- Kurkuma
- Kreuzkümmel (Cumin)
- Muskat
- Garam Masala
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- Chiliflocken
- Currypulver
Trockene Zutaten
- Linsen
- Kichererbsen
- Erbsen
- Bohnen
- Sojabohnen
- Lupinen
- Mehl
- Polenta
- Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pekannüsse etc.)
- Samen (z.B. heller oder schwarzer Sesam, Leinsamen, Chia-Samen)
- Kerne (z.B. Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)
- Stärke (z.B. Maizena, Tapiokastärke)
- Hefeflocken
- Haferflocken
- Pasta
- Couscous
- Quinoa
- Bulgur
- Reis
- asiatische Nudeln
Konserven
- Pelati (z.B. stückig, passiert, ganz)
- Kichererbsen
- Linsen
- Bohnen
- Kokosmilch
- Nussmus (z.B. Sesammus, Mandelmus, Erdnussbutter)
- getrocknete Tomaten
- Edamame
Gemüse
- Kartoffeln
- Knoblauch
- Zwiebeln
Tipps und Tricks für die Umstellung
Aufräumen
- Entferne alle tierischen Produkte aus deiner Küche. Fülle die Schränke mit Getreide, Hülsenfrüchten und natürlich frischem Gemüse auf.
Schrittweise Austauschen
- Sei nicht zu streng zu dir, du musst nicht direkt alles streichen. Ersetzt die Produkte, bei denen es dir schwerfällt durch vegane Alternativen.
- Koche dir vertraute Rezepte, wenn diese tierische Produkte enthalten, tausche sie durch Alternativprodukte aus.
Organisation
- Koche am Abend mehr, damit du die Reste am nächsten Tag zum Mittag essen kannst.
- Um Zeit zu sparen, kannst du Reis, Linsen, Kartoffeln etc. vorkochen und in den Kühlschrank packen. Du wirst dir nach einem strengen Arbeitstag dankbar sein, wie schnell du gekocht hast.
- Unterwegs hast du (für den Notfall) am besten immer etwas zum Knabbern dabei. Nüsse, Blevitas/Darvidas, Getreideriegel, Früchte oder Gemüse Sticks eignen sich besonders gut.
Einladungen
- Aktiv anbieten, gemeinsam zu Kochen (macht sowieso mehr Spass 😉 ), etwas mitbringen oder im Vorhinein Rezepte zu schicken.
- Zusammen geht vieles einfacher, und so macht auch der Veganuary gemeinsam mehr Spass! Frag deshalb deine Freunde, Geschwister und Arbeitskolleg*innen, ob sie die Challenge mit dir durchziehen. So könnt ihr gemeinsam einkaufen, kochen, essen und euch gegenseitig motivieren und über Erfahrungen und Produkte reden.
Veganuary
- Es gibt keinen besseren und einfacheren Start in die vegane Lebensweise als im Januar. Durch die Anmeldung auf veganuary.ch erhälst du jeden Tag spannende Informationen und hilfreiche Tipps und Tricks per E-Mail. Zusätzlich planen diverse Betriebe Specials und exklusive Aktionen im Januar.
Egal ob als Neujahrsvorsatz, als persönliche Challenge oder einfach um dir, der Umwelt und den Tieren etwas Gutes zu tun. Deshalb sei auch du ein Teil des Veganuary 2022!
