GastroFacts, ein Branchen Magazin für Schweizer Gastronomie und Hotelerie, bringt in der aktuellen Ausgabe einen interessanten, achtseitigen Artikel über den „Veganen Trend“: Artikel (pdf 1,1 MB)
Wir freuen uns sehr, dass das Thema innerhalb der Fach-Branche vermehrt thematisiert und ernst genommen wird. Vegan boomt und wir sind mit dem Autor des Artikels einig:
»Der Trend zur veganen Küche ist nicht aufzuhalten,
darüber sind sich alle Befragten einig. Weiterhin
übersteigt die Nachfrage das Angebot. Wer jetzt damit
beginnt, sammelt wertvolle Erfahrung und ist den
Übrigen ein gutes Stück voraus.«
Interessierte GastronomInnen können sich gerne mit uns in Verbindung setzen, wir beraten gern bei der Umstellung oder vermitteln.
