Morgen beginnt die fünfte Jahreszeit – ja, wir meinen die Fasnacht – zu diesem Anlass haben wir die klassischen Zigerkrapfen für euch veganisiert. Eine Krapfe gefüllt mit einer Mischung aus veganem Ricotta, Haselnüssen und Gewürzen. Traditionell werden die Zigerkrapfen frittiert, wer es nicht so fettig mag, kann sie im Backofen machen.
| 30 Minuten |
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Zutaten:
- 1 l Wasser - (Je nach gewünschter Flüssigkeit)
- 1 Prise Salz
- 100 g Haferflocken
- evtl. Reissirup, Agavensaft, Datteln, o.ä. - zum Süssen
Anleitung:
- Wasser und Haferflocken in einem geeigneten Behälter mischen, Salz und je nach Geschmack den Süssstoff deiner Wahl dazugeben.
- Die Mischung auf hoher Stufe mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Achtung: Das Wasser sollte während dem Mixen nicht zu warm werden, sonst kann eine schleimige Konsistenz entstehen. Wenn ihr einige Eiswürfel dezugebt, könnt ihr dies vorbeugen.
- Die fertige Milch urch ein sehr engmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel abgiessen und die Reste ausdrücken.
2 Antworten
Hallo zäme
Welcher ausgewallter Fertigteig wäre bei diesem Rezept empfehlenswert?
Sieht so lecker aus.
Danke für die tollen Rezepte.
Herzliche Grüsse
Maria
Hallo liebe Maria,
ich würde dir normalen Kuchenteig empfehlen, Blätterteig wäre aber auch einen Versuch wert.
Ich hoffe, es wird dir schmecken!
Liebe Grüsse Nina