Nährstoff-Portrait: Eisen

© renjith krishnan / FreeDigitalPhotos.net
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Das VGS-Gesundheitsteam war fleissig und präsentiert das Eisen als neustes Nährstoffportrait. Was für eine Funktion hat es im Körper? Welche pflanzlichen Quellen liefern am meisten? Muss ich als vegan lebender Mensch besonders auf die Zufuhr achten?

So viel vorweg: Generell haben VeganerInnen kein Problem, ihren Bedarf zu decken.

 

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